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炎熱的夏天,自己動手DIY冷泡茶,絕對是健康、衛生又省錢。
HERDOR 推薦給大家幾款創意冷泡茶,有水就有冷泡茶,DIY超簡單,關鍵是喝起來清涼解暑、對身體健康無負擔,讓您冷泡茶可以暢快地喝。

南島夏之戀(高山水果紅茶)
這款茶選用口感微甜、果味香濃的阿里山紅茶為茶底,搭配酸甜的鳳梨與蘋果果肉,經冷水浸泡後,紅茶釋出的微甘與果肉的香甜結合,入口后淡淡的茶香果香韻味十足,這款茶是最佳的不加糖冰飲。


南島春之頌(高山水果烏龍)
這款茶采台灣高山手採烏龍搭配鳳梨及蘋果果肉,冷水的浸泡使得茶的天然奶香味與輕甜花香味融為一體,清爽冰涼的烏龍茶天然香甜,冷泡后釋出的咖啡因含量更低,搭配淡淡的水果香絕對是夏日解渴最佳飲品。


初戀玫瑰園(山楂玫瑰洛神)
純天然草本茶,不含咖啡因且不添加任何香料及色素,冷水沖泡後茶湯鮮紅,口感微酸甜,建議加入冰糖或砂糖,那種酸酸甜甜的口感很適合炎炎夏日喝,或加入酸甜的梅子汁提味,清涼健康飲品非常適合天天飲用。


焦糖華爾茲(Rooibos)
生長在南非的野生植物茶,選用美國焦糖薰香提味,茶品散發焦糖香味卻沒焦糖糖份與熱量,冷水浸泡後淡淡的焦糖薰香回甘,茶味更明顯,適合加鮮奶,奶香焦糖薰香結合別有一番風味,推薦給喜好奶茶口味的朋友。


春神的擁抱(阿里山紅茶)
全發酵茶的特殊熟果香,經冷泡揚起花蜜的甜香,又帶有微微的水果酸味,口感層次豐富、甘醇內斂,冰冷中帶著花蕊香氣與自然甜味的蜜香紅茶的香甜,對於喜好原味茶的朋友,這款冷泡茶絕對是炎炎夏日的首選。


麥穗的晚禱(黃金韃靼蕎麥茶)
嚴選台灣在地蕎麥,粒粒飽滿香氣濃郁,不含咖啡因老少皆宜。冷水浸泡後濃郁麥香撲鼻,茶湯完全不含糖份,喜好無糖朋友推薦為夏日健康飲品。偏好甜味朋友可加蜂蜜或冬瓜露,香甜口感有種慢享生活的滿足感。


※創意冷泡茶DIY
※夏日冰飲DIY-南非國寶茶


HERDOR 雜誌

冷泡茶指的是將茶葉放入常溫冷開水中,經過較長時間的浸泡釋出茶葉中的內含物質,有別於熱水泡法的濃郁有味,冷泡茶口感較為溫和清甜。

傳統喝茶習慣用熱水沖泡茶葉,但在炎熱夏天卻令人難以入口,因此「冷泡茶」的出現,造福了夏天也想喝茶的朋友。冷泡茶方便又健康,只要手邊有寶特瓶,皆可隨時自製冰涼茶飲用,用冷水來沖泡茶葉, 味道更香醇甘美,更可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。

茶飲新顯學別再喝手搖茶及瓶裝茶飲啦!

大多人為了方便、解渴,夏天一到便是手上一杯手搖茶或瓶裝茶飲,但身為消費者的我們卻不清楚這些茶飲的原料來源、添加物,或是製作過程的環境等,喝的開心之餘卻不知道健康正一步步消失。

  • 罐裝茶飲的缺點

  • 超商的罐裝茶為了保持品質, 在包裝過程中都會經過高溫或超低溫殺菌, 並透過密封包裝隔絕空氣而能久
    放,但是當中許多的養分都已經散失了。
  • 手搖茶飲的風險

  • 至於手搖茶,光是原料來源就是一大堪憂, 更可怕的是不肖業者會以茶精及香料取代茶葉, 同樣可以做出
    茶的味道,喝多了不只影響代謝,還會傷害肝腎。
    註1
  • 茶葉來源與標示不明

  • 市售的罐裝茶及手搖茶,基於成本考量, 是否使用低價的越南茶葉, 或者裡面加了多少的茶精與香精,一
    般的消費者並不會知道。此外,為了口味加了許多糖分和色素糖漿 , 喝多了反而會變胖,長期下來消費者
    的嗅覺已經被寵壞卻渾然不知,喜歡喝有加香精或茶精的飲料,這些對健康影響甚大。
  • 茶飲新顯學,冷泡自己來

  • 近來食安問題一再浮出檯面,許多人開始重視飲食的健康, 掀起一股原始食材的風潮。 選擇自行製作冷泡
    茶,一來可以知道茶葉本身沒有加入香精或茶精, 二來可以喝出茶的原味。 只要前一晚將茶袋放入寶特瓶
    至入冰然箱內,隔天出門就有一罐便宜環保又健康的茶飲,輕鬆享受茶葉天然甘甜的滋味。
冷泡茶的優點更香醇甘甜,低咖啡因

飲用含糖飲料容易造成內臟的負擔建議不如自製冷泡茶,不僅生津解渴且有保健效果。註2

  • 減低茶單寧與咖啡因釋出

  • 茶葉以冷泡的方式,一方面可減低茶單寧釋出 ,避免苦澀味,增加茶的口感 ;二方面可降低咖啡因含量,
    以冷水泡茶釋出的咖啡因含量,只有熱水泡茶一半,減輕胃壁負擔,也不影響睡眠。
  • 增加對人體有益元素的釋出

  • 冷泡茶因為溫度較低,茶葉中帶甜味的氨基酸分子容易先溶出,而對人體有益的鞣酸、游離型兒茶素等水
    溶性成分的釋出量,也比熱水浸泡多。而不溶於水的酯型兒茶素,以冷水沖泡的釋出量,也有熱水沖泡的
    百分之七十左右。養分因長時間的浸泡,濃度與滑順口感逐漸增加,營養不變口感更佳。註3
多種口味選擇,只在HERDOR

市面上冷泡茶多以烏龍茶、紅茶、綠茶等原生的口味為主實無法滿足許多人對冷飲要多種口味的需求也常令人裹足不前 而HERDOR多達20多種口味的好茶讓您可以隨個人喜好享用不論是喜愛自然清新的甘潤花茶、 不加糖也相當順口的甜蜜果茶或是滋味甘醇、耐沖泡的原味茶在HERDOR都可找到您喜愛的口味此外還可發揮創意在茶中加入水果等配料就是一瓶專屬於自己口味獨一無二又健康的夏日冷泡
茶囉!

作法簡單又省錢

自製冷泡茶非常的簡單,只要睡前將茶包置入寶瓶中並置入冰箱, 到第二天的早上出門時取出, 帶去學校或是公司滋味最剛好 ,方便健康又省錢。 但飲用時須注意,冷泡茶雖方便又健康,常溫下盡量 8 小時內喝完,而冷藏則不要超過48小時。


HERDOR冷泡茶做法建議如下:
1. 取出兩個茶包放置於寶特瓶中,加入500-600c.c. 冷水,靜置室溫約4~6小時後再放置冰箱冰鎮至沁涼,即完成。
2. 取出兩個茶包放置於寶特瓶中,加入500-600c.c. 冷水,並放入冰箱6~8小時或隔夜,即完成。



註1:為什麼夏天到了不該喝手搖茶? - iHealth 愛健康
註2:冷泡茶的神奇療效
註3:茶業改良場文山分場製茶課長鄭正宏