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DIY創意冷泡茶推薦


臺灣炎熱的夏天,走在街頭上,感覺整個人像要被蒸發一般, 這時如果來一杯冰涼的
飲料, 絕對是通體舒暢!也難怪臺灣外帶茶飲店,到了夏天每家店幾乎都是門庭若市
, 但是歷經最近的茶安風暴,大家更重視茶飲的安全,除了外帶茶飲及便利商店的瓶
裝茶飲 , HERDOR 提供一個健康又便宜的 DIY 冷泡茶方式,讓大家可以自製安全健
康,清涼甘甜的創意冷泡茶。


相較於茶葉熱泡後用冰塊冷卻,選擇冷泡茶的三大好處:
1.冷泡茶減少高溫對於營養物質(維生素)的破壞
2.在低溫(或常溫沖泡),冷泡茶可以減少茶單寧及兒茶素的釋出
   ( 兒茶素是造成茶湯苦澀原因之一)
3.冷泡茶減少咖啡因的釋出( 約為茶葉熱泡的1/3)

簡單說,只要茶葉的本質好,就是冷水簡單泡也香醇,而且對身體更好喔! HERDOR
選用的茶葉都是高山手採茶葉,不同於一般用碎茶葉做的茶包, HERDOR 的冷泡茶
茶味甘甜且喉韻十足,喝多了只有回甘,口中也不會有苦澀感。


今天為各位推薦的冷泡茶品有:
金萱茉莉綠茶,水果高山紅茶與山楂洛神玫瑰,這三種冷泡茶各有特色,綠茶類解膩
,適合餐後飲用;紅茶類味道甘甜,適合純飲或只加些許糖分;至於山楂洛神玫瑰,
味道酸甜,且不含咖啡因,可以當下午茶飲料飲用。這三種冷泡茶,都可以依個人喜
愛添加不同配料,就像調酒一樣,富含變化。以下是針對 2000 cc 的水量,所算出的
冷泡茶投茶量,讀者可以依水的比例調整。

冷泡茶推薦1:金萱茉莉綠茶


使用28g的散茶放入2000cc冷水中(建議可以買量販店的冷水壺,便宜又實用),茶
葉是放入棉質茶包袋(可以買大一點,這樣茶葉泡水擴張時,才不會影響茶葉伸展,
最好茶葉放進去後,還可以4~5倍的空間可以展開)。


常溫放置6小時後,再將茶包拿出,放入冰箱冷藏,冷泡茶原則上可以保存3天,想喝
多少再倒出來,離開冷藏後,建議8小時內要飲用完畢( 因為我們的茶葉沒放防腐劑
)。建議可以先喝原味,淡淡的茉莉香搭配著清新的綠茶,適合在吃完午餐後,喝上一杯
, 既解膩又消暑。冷泡茶也可以加入檸檬汁及冰糖(二號砂糖也可以),就變成檸檬綠
茶,或者加入 2、3 顆梅子,就變成甘甘甜甜的梅子綠茶。這兩種變化口味都是大家
熟悉的手搖飲品項,自己動手做既健康又便宜。


冷泡茶推薦2:高山水果紅茶

我們使用25g茶葉放入 2000 cc 冷水中,至於後面浸泡的時間與注意事項與前面金萱
茉莉綠茶相同。
由於高山水果紅茶,我們用的是超優質的阿里山蜜香紅茶為茶底,冷泡後更將"蜜"的
特色完全展現,加上鳳梨及蘋果的香甜味,建議直接喝不要放糖就很甘甜(也可以再
加入冰塊),如果偏好高甜度口味,再加入冰糖或砂糖,但是不要放太多,不然糖的
味道會將茶味蓋過,喝起來就像糖水,可惜了這麼好的阿里山蜜香紅茶喔! ( 蜂蜜及
其他糖漿味道太明顯,不建議加入冷泡茶中,否則會喝不出原先茶味)。


冷泡茶推薦3:山楂洛神玫瑰

我們使用8包三角茶包( 每顆重5g)放入2000cc 冷水,浸泡方式與前面兩種相同。此茶
款的冷泡茶比較特別,沒有一般熟知的茶葉,裡面是山楂、洛神花、玫瑰及甘草,所
以不含咖啡因,對於咖啡因敏感的朋友可以嘗試此茶款。此款冷泡茶剛入口時會覺得
酸,但入喉後不久會有回甘的味道。如果不喜歡酸的飲料,推薦可加入冰糖或砂糖,
口感會大不同,屬於甜中帶點微酸,炎炎夏日喝上一杯,會讓妳欲罷不能 ( 因為那種
酸甜會讓妳有流口水的感覺),或者可以加入梅子提味,酸甜味中又帶點梅子的鹹甜味
,口感也是很特別。